Garnacha
19,69 € IVA incl.
Mezcla de variedades tintas y blancas, predominando la garnacha tintorera.
Cepas de más de 50 años, pie franco, cultivo tradicional en vaso. Suelo franco arcilloso
MARIDAJE
Embutidos ibéricos, quesos curados de oveja. Excelente opción para maridar con carnes rojas, estofados y platos fuertes.
Recomendaciones de consumo: Temperatura entre 16º – 18º
Descripción
VENDIMIA Y ELABORACIÓN
Vendimia manual nocturna, en cajas de 14kg. Aprovechando las últimas horas de la noche y primeras de la mañana, permitiéndonos un mayor control del proceso.
Selección en el viñedo y en la entra de bodega. Maceración en frío durante tres días.
Bazuqueos y remontados suaves y diarios ajustándolos segú nel momento de la fermentación. Prensado delicado en presa vertical. Crianza de 16 meses en roble francés y húngaro de diferentes tamaños y tostado.
NOTAS DE CATA
Color: Color profundo, intenso rojo picota con borde violáceo.
Nariz: Intenso, potente y delicado. Mezcla de fruta roja y fruta negra, cerezas y moras. Notas de monte bajo conjugadas con lo sespeciados, cacaos y pimienta de su crianza en barrica.
Boca: Intensa, fresca y potente, con un tanino presente y bien integrado. Todo esto lo hace un vino carnoso y sabroso donde fruta y madera bailan en equilibrio.
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